这东西在东北,一年才智吃上一次,南边东谈主活一辈子也只怕吃的到！好意思食，顾名念念义便是好意思味的食品，贵的有八珍玉食，低廉的有街边小吃。其实好意思食是不分贵贱的，只如若我方可爱的，皆不错称之为好意思食。中国素有烹饪王国这个好意思誉。在中国这个大家庭里，咱们有五十六个小家庭，每个家庭皆有我方的特质好意思食。好意思食吃前有期待、吃后有品尝的东西。好意思食遇到表情的技巧，好意思食已不单是是肤浅的味觉感受，更是一种精神享受

每年的四月中下旬，东北地面冰雪消融、万物复苏，嫩江、乌苏里江、松花江等江河的冰层也渐渐融解解体，在江面上酿成冰排重兴旗饱读顺流而下，这便是开江。每年4月下旬，冰封近半年的黑龙江初始解冻，大小冰排向东一泻而下，方位蔚为壮不雅。当地民间在此时有吃开江鱼的习俗。这东西在东北,一年才智吃上一次,南边东谈主活一辈子也只怕吃的到！

为什么说南边东谈主活一辈子也只怕吃的到。便是在东北糊口了好多年的东谈主一年也只可吃上一次。所谓的“开江鱼”是指东北这边的黑龙江、松花江、乌苏里江等几条大江，过程一冬天的冰封，在每年4月中下旬会解冻、开江，而每年开江时节打捞上来的鱼就被叫作念开江鱼。每年能吃到开江鱼的技巧很短，简短只须十几天，是以相比难吃到，而刚从江内部打上来的鱼价钱亦然平素的好多倍。

开江鱼之是以可口，是因为鱼儿通盘这个词冬天挨冻受饿，体内脂肪已消散殆尽，废料也排放得特别干净，肉质变得终点细腻、不肥不烂，鱼肉特别鲜好意思。开江鱼的肉质用冰清玉洁姿色亦不为过，烹饪顺应，全皆是东谈主间辛劳的好意思味。